Какие только эпитеты не приходится читать, когда речь идет о таком способе похудения, как гречневая диета. Дескать, это и «антицеллюлитный лазер», и «самая безопасная диета» и прочая-прочая.

 

Так ли все прекрасно с гречневой диетой на самом деле, как представляется после изучения популярных описаний? Давайте разберемся с позиций современной диетологии.

Гречневая диета: история и популярность

Гречневая диета - один из старейших способов ограничительного питания. Первое описание этой диеты мне встретилось в женском календаре за 1989 год. Однако само явление существовало чуть ли не в шестидесятые годы прошлого века.

Гречневая диета стала отголоском всеобщего увлечения восточными системами оздоровления, в том числе и макробиотикой. По сути дела, «гречка» и стала макробиотикой по-советски: самая дешевая в то время неочищенная крупа легла в основу диеты для похудения.

Макробиотика предполагает питание исключительно зерновыми. Причем обосновывается все это с позиции энергетики. Зерно, якобы, является настоящим энергетическим потенциалом, оно и насыщает, и очищает. А еще, что немаловажно в восточной картине мира, для питания зерном не нужно никого убивать, а значит «насыщаться страхом животного».

Чуть позже диету взяли на вооружение многочисленные «будущие манекенщицы». Немало поспособствовало популяризации гречневой диеты и то, что она была практически единственной доступной в сельской местности - гречку можно было купить везде, а вместо кефира брали простоквашу.

В новейшей истории гречневая диета периодически фигурировала как основной способ похудения разнообразных «мисс». В частности, знаменитая Оксана Федорова не раз говорила в интервью федеральным СМИ, что худеет исключительно на гречке.

Легенды и питательная ценность

Различные «диетические» сайты сплошь и рядом утверждают, что гречневая диета очень сытная. Кое-кто даже умудряется относить гречневую диету к «диетам со средней калорийностью».

На первый взгляд, это действительно так. Особенно, если сравнивать гречневую кашу с разными «травяными» супчиками и фруктами, которые предлагаются на других диетах. Некоторые источники считают, что добавление полулитра кефира, к тому же, покрывает суточную потребность женского организма в белках.

Подкупает и простота диеты - стакан гречки с вечеру запарить кипятком, на следующий день то, что получится, есть с кефиром 1%.

Однако первым «но» является исключительно низкая калорийность гречневой диеты. Прежде всего, в стакане гречки примерно 200 г крупы, это всего 580 ккал, 22 грамма белка, 119 граммов углеводов и 5 г жиров. Это не дотягивает до минимальных нормативов ВОЗ по калориям, и даже кефир не слишком спасает картину. Он добавит 20 г белков, если вы выпьете литр, и примерно 350 ккал. В любом случае, вы не съедите даже 1000 ккал.

Стоит осознавать, что подобные ограничения в сочетании с физической нагрузкой реально опасны для здоровья. Вы можете внезапно ощутить слабость и даже потерять сознание, и все это с относительно полным желудком.

Почему же сидеть на этой диете так некомфортно, хотя она и не самая строгая по показателям?

Все просто, вы не добираете незаменимых аминокислот. Белок, который содержит ваша каша - неполноценный, и поэтому он только частично покрывает потребность организма в восстановлении мышечной ткани. Скажете, мышцы вам не нужны? Сердце, знаете ли, тоже мышца, а при длительном избегании полноценного протеина, могут возникнуть серьезные проблемы с его работой.

А еще в гречневой диете практически отсутствуют жиры. Они нужны для того, чтобы полноценно вырабатывать гормоны, в том числе и женские. Именно из-за сверхобезжиренного рациона фанаток гречневой диеты мучают нарушения менструального цикла.

 



  • На главную