Диета при гастрите

 

Гастрит по праву считается одним из самых распространенных заболеваний в мире. Для облегчения состояния больных разработана специальная диета при гастрите. О ней мы вам сегодня и расскажем.

Основные положения диеты

При гастрите с любой кислотностью питание должно быть дробным (врачи рекомендуют кушать 6 раз в день, но маленькими порциями). Каждый кусочек пищи нужно тщательно пережевывать – положено делать не менее 20-ти жевательных движений. Из рациона стоит исключить горячую, холодную, жаренную, соленую, жирную и острую пищу. Для улучшения состояния рекомендуется регулярно употреблять овощные соки: картофельный, морковный и капустный (или их смесь в равных пропорциях).

Важно знать, что концентрированные соки снижают кислотность, а разведенные в пропорции 1:10 – увеличивают ее. Для наилучшего эффекта соки нужно пить натощак, чередуя их с настоями лекарственных трав.

Больным гастритом можно употреблять мед и продукты пчеловодства. Они оказывают регенерирующее, противовоспалительное и общеукрепляющее действие. При повышенной кислотности стоит уделить внимание теплому водному раствору натурального меда, употребляемому за 1.5-2 часа до трапезы. Холодный раствор меда, выпитый до еды, стимулирует выделение желудочного сока. Противовоспалительное и болеутоляющее действие оказывают и другие продукты пчеловодства – прополис и маточное молочко.

Диета при гастрите с повышенной и с пониженной кислотностью

Больным гастритом с повышенной и с пониженной секрецией желудочного сока врачи рекомендуют придерживаться единой диеты. Ограничению или полному исключению подлежат все блюда и продукты, раздражающие слизистую оболочку желудка. Приоритет за протертой, пюреобразной и полужидкой пищей. Блюда стоит готовить на воде или на пару, добавляя при этом мизерное количество соли.

Основу рациона составляют:

• Сухие бисквиты

• Пшеничный хлеб вчерашней выпечки

• Пресные булочки и печеные пирожки (1-2 раза в неделю)

• Супы на слабом овощном отваре с добавлением круп, макаронных изделий и перетертых овощей

• Супы-пюре на основе молока и овощей (их можно заправлять сливками и маслом)

• Нежирные сорта мяса и птицы без грубых волокон, жира, сухожилий и кожицы (у птиц), а также отварные или паровые блюда с их участием

• Нежирные сорта рыбы (кожицу при гастрите есть нельзя)

• Сливки, молоко, сливочное масло и некислые творожные блюда, а также неострые сыры

• Куриные яйца – 1-2 шт. (их варят всмятку или готовят с их участием омлет на пару)

• Полужидкие или протертые каши, сваренные на воде или на молоке

• Докторская и молочная колбаса

• Измельченные макаронные изделия

• Сладкие фрукты и ягоды

• Нежирные и некислые соусы

 



  • На главную