Диета при гастрите с повышенной кислотностью

 

16 Февраля 2011

Применение питания с лечебной целью известно очень давно. Еще Гиппократ указывал на то, что пищевые вещества должны быть лечебным средствами, а лечебные средства - пищевыми веществами. Гастрит с повышенной кислотностью – это как раз такое заболевание, при котором диета является составной частью лечебного процесса наряду с медикаментозным лечением.

Основной принцип диетического питания при гастритах с повышенной кислотностью

Гастрит – это воспаление стенки желудка. Он может протекать как с повышенной, так и с нормальной или пониженной кислотностью желудочного сока. При всех формах заболевания страдает слизистая оболочка желудка. В нормальных условиях (вне заболевания) слизистая оболочка желудка имеет высокую постоянную нагрузку, но это компенсируется ее большими восстановительными способностями.

При различных заболеваниях эти восстановительные способности значительно снижаются, поэтому одним из главных принципов диетического лечения гастритов является щажение слизистой оболочки желудка. Щажение может быть механическим, химическим и термическим.

Принципы механического щажения в диете больных, страдающих гастритом с повышенной кислотностью

Прежде всего, необходимо механическое щажение, которое достигается как выбором качества пищевых продуктов (особенно содержанием в ней грубой клетчатки), так и объемом единовременно принимаемой пищи, а также ее кулинарной обработкой.

 



  • На главную